1、加溫、煎炸、儲(chǔ)油罐、脫脂、脫干、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下持續(xù)性進(jìn)行，商品含油率低，設(shè)備處在負(fù)壓力情況，在這樣的相對(duì)性氧氣不足的條件下進(jìn)行食品工業(yè)，能減輕乃至防止化學(xué)作用（比如脂肪酸敗、酶促褐變和其它氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓力情況，以油做為熱傳導(dǎo)媒體，食品類內(nèi)部水份（自由水及部分束縛水）會(huì)大幅度揮發(fā)而噴出來(lái)，使組織產(chǎn)生多孔結(jié)構(gòu)的構(gòu)造；

2、自動(dòng)控制系統(tǒng)溫度和壓力（真空值），無(wú)超溫、沒(méi)有壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

3、脫脂選用交流電機(jī)調(diào)速，適宜含油量低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離器系統(tǒng)可將揮發(fā)的水油制冷分離出來(lái)，降低水循環(huán)系統(tǒng)的環(huán)境污染，提升水不斷利用率，降低油消耗；

5、油過(guò)濾系統(tǒng)軟件：左右儲(chǔ)油罐、雙室加熱裝置、單獨(dú)控制加溫、煎炸時(shí)循環(huán)系統(tǒng)過(guò)濾油，使植物油脂自始至終保持干凈，且降低了油消耗；

6、該設(shè)備選用不銹剛材料制作，具備功效高、質(zhì)量穩(wěn)定、安裝應(yīng)用方便等特點(diǎn)。

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